Украинская Шинковка Для Капусты №2
Содержание:. Размер имеет значение, и эта фраза особенно актуальна в кулинарии, где качество и эстетичность пищи напрямую зависит от нарезки.
В зависимости от технологии готовки, для разных продуктов предусмотрена своя нарезка, и сегодня мы узнаем, как правильно и быстро порезать капусту для засолки и квашения. В этой статье мы обсудим не только оптимальный размер соломки для главной зимней заготовки, но и выясним, какие инструменты и приборы наиболее эффективны. Как правильно шинковать капусту ножом: инструкция с видео Правильно подобранный нож – это половина кулинарного успеха. Но каким же именно ножом лучше всего пошинковать капусту для засолки красиво и тонко? Абсолютно не обязательно выбирать дорогостоящий супермодный инструмент, вполне сгодится проверенный годами кухонный резак.
Но есть несколько условий, которым должен отвечать правильный нож для шинковки капусты:. Лезвие должно быть длинным, чтобы им без труда можно было разрезать вилок пополам, а затем шинковать по всей длине, упирая конец клинка в разделочную доску.
Моя прабабка готовила винегрет точно также, но на эти же ингредиенты, она добавляла пол. Капуста тушеная с яйцом и сосисками пошаговый рецепт приготовления с фото на сайте Gurmanio. Шинковка для капусты. Купить ручные и электрические шинковки, измельчители овощей.
Это позволит снизить нагрузку на руку и регулировать ширину соломки. Следует выбирать нож с довольно широким, хорошо заточенным, а главное – прочным стальным лезвием, которое будет выступать под рукояткой. Острый конец клинка – это обязательное условие для шинковки капусты. Также лезвие не должно быть фигурным (волны, зубцы), оно должно иметь ровную линию заточки. Вот теперь, когда вы смогли подобрать идеальный инструмент, можно приступать к нарезке капусты для закваски. А как это делать правильно, вам расскажет наш профессиональный повар в подробном видеоуроке.
Как шинковать капусту специальным ножом Для непрофессиональных поваров нож для шинковки капусты с двумя лезвиями станет отличным подспорьем. Он позволяет нашинковать капусту быстрее, чем обычным ножом, однако прибор этот несколько специфический. Чтобы шинковка капусты шла быстро, ровно и не давала сильной нагрузки на кисть, нужно сначала, как говорится, набить руку, а затем методом проб и ошибок определить для себя, как вам удобнее его держать и им работать. Тем, кто только приобрел этот кухонный вспомогательный инструмент, зачастую при первом применении требуется наглядно показать, как следует правильно пользоваться шинковочным ножом. В сети есть множество видео на эту тему. Ну а мы подготовили сравнительный анализ двух самых популярных шинковочных ножей по отзывам обычных пользователей.
Нож «Хозяюшка» Среди пользователей очень много положительных отзывов собрал шинковочный нож «Хозяюшка», который состоит из стальной нержавеющей рамки с прикрепленными к ней двумя лезвиями, также выполненными из нержавейки. При желании, лезвия довольно легко точатся мелким надфилем. Однако заточка для такого ножа требуется нечасто. Согласно отзывам, при восьмилетней эксплуатации лезвия сохраняют остроту и отлично шинкуют капусту.
Сам нож легкий, имеет удобную для удержания рукоять из пластика. Шинковать капусту им можно довольно быстро. Всего за 5 минут, судя по отзывам, можно превратить в соломку два трехкилограммовых кочана. Кроме того, лезвия выдают ровную соломку среднего размера, отлично подходящую для закваски (5 мм). Также этим ножом можно красиво нарезать сыр, лимон (тоненькими аккуратными кружками) и проводить шинковку других овощей, помимо капусты. Но самый главный плюс – стоимость.
В обычных хозяйственных отделах купить такой нож можно всего за 70-100 руб. Этот нож весьма прост в использовании:. Берем средний вилок капусты, подготовленный для нарезки: помытый и очищенный от верхних листочков. Срезаем простым ножом небольшой округленный кусочек, чтобы получить плоскую рабочую поверхность для удобства шинковки.
Начинаем шинковать капусту сверху вниз с выступающего края среза. Соломка получается ровной, среднего размера, и отлично подходит как для засолки, так и для салатов, а также супов. Рубанок «Гигант» Этот вид ножа или даже нескольких ножей популярен не только в России и на территории СНГ, но и во всей Европе, ведь родом этот кухонный помощник из Германии. Рубанок представляет собой легкую стальную рамку с пластиковой рукоятью и 4 подвижными лезвиями, похожими на нож для чистки картофеля. Такая конструкция позволяет, как утверждает производитель, шинковать овощи, в частности капусту, в 8 раз быстрее. Помимо мега-шинковочной насадки, у этого агрегата имеется 3 насадки:. простая терка;.
шинковка клин;. и терка «Роко» для корейского салата;.
а также держатель для продуктов, защищающий руки. В целом отзывы об этом рубанке все положительные. Минусом такого прибора остается его цена, которая варьируется в пределах 2000 рублей, в зависимости от комплектации. Пользоваться рубанком очень легко:. Капустный вилок, помытый и почищенный от верхних листьев, разрезаем пополам или на четыре части — как вам удобнее. Если вы хотите шинковать половинку капусты, то ее следует уложить на стол округлой частью, срезом вверх, и, придерживая ее одной рукой, рубанком «Гигант» проводить шинковку по острой части среза овоща.
Четвертинки капусты удобнее удерживать в руке, шинкуя соломку с легкостью, даже не прилагая усилий. Овощерезка «Принцесса кухни» В быту этот кухонный прибор известен больше, как нож для чистки картошки. Это действительно незаменимый помощник, причем копеечный, ведь цена ему 50-100 руб., а функционал огромный. Такая овощерезка чаще всего используется для чистки корнеплодов (картофеля, редьки, бурака, моркови), но также он отлично справляется и с толстой шкуркой кабачка, тыквы и нежной кожицей помидора. Но, помимо этого, такой нож также довольно успешно используется в роли шинковки. Тонкие кружки огурца или картофеля, тончайший кусочек сыра — с такой задачей эта овощерезка справляется на отлично, так же, как и с шинковкой капусты.
Но стоит уточнить, что соломку такая овощерезка выдает очень тонкую, а потому для закваски она не пригодна. Все дело в том, что закваска капусты – это процесс брожения, который длится несколько дней, и капуста в течение этого времени должна постепенно кваситься. Тонкая же соломка может просолиться и закваситься очень быстро, а продолжающийся процесс брожения будет ее портить. В результате капуста получится мягкой, вялой и очень кислой. В идеале толщина соломки должна быть 5 мм. Как пользоваться такой шинковкой-овощечисткой, вы можете посмотреть в этом видео. Как правильно шинковать капусту шинковкой Среди кухонных ручных измельчителей наибольшую популярность получили шинковочные овощерезки-терки и ручная шинковка для капусты по типу мясорубки.
Давайте же разберемся, какое устройство более удобное в использовании. Терка-шинковка Эта пластиковая или деревянная дощечка с множеством самых разнообразных насадок имеется практически в каждом доме. Прибор этот очень удобный в использовании, а нашинковать с помощью такой шинковки капусту и другие овощи (и не только их) можно очень быстро. К тому же многие модели оснащены объемным и очень удобным контейнером (куда попадают измельченные продукты) и держателем, защищающим наши руки от порезов, что делает готовку аккуратной и безопасной.
У некоторых моделей, как, например, у овощерезок фирмы Borner, имеется регулятор толщины нарезки: 3, 5 и 7 мм, что дает возможность нарезать овощи для разных блюд. Для квашения капусты лучше всего подходит пятимиллиметровая шинковка. Именно этот средний параметр шинковки (5 мм) устанавливается по умолчанию на простых овощерезках с одной шинковочной насадкой.
Сегодня стали появляться и электрические овощерезки. По своей технологии они идентичны ручным теркам, но оснащены механизмом, который толкает взад-вперед шинковочный нож, а нам лишь остается толкать через загрузочный отсек порезанную крупными кусочками капусту. Однако стоимость такого устройства многим больше обычной шинковки: 2500 руб. Против 150-500 руб.
А как пользоваться ручной шинковкой-тёркой, вам сможет рассказать и показать наше пошаговое видео. Ручная шинковка Шинковки механические «Лепсе» — это прекрасное приобретение для кухни, особенно, если вы не любите обычные терки: простота в использовании, сборке-разборке и уходе. Принцип действия этой шинковки идентичен ручной мясорубке:. Рассекаем ножом капусту на четыре части, а затем каждую половину режем на куски, толщиной не больше, чем окно загрузочного отсека шинковки.
Далее, для удобства, разрезаем каждый длинный кусок на 2-4 части, чтобы они полностью заходили в загрузочный отсек. Теперь остается лишь каждую часть загружать в овощерезку, толкателем прижимать её в терке и крутить ручку барабана. В результате получается идеальная для закваски капусты нарезка — быстро, удобно и безопасно. А если поменять насадку на обычную терку, то также быстро вы сможете натереть и морковку для зимнего салата. Стоимость такой шинковки составляет 700-800 руб. Как правильно и быстро шинковать капусту Заготовки на зиму, как правило, готовятся в больших количествах. И для такой масштабной закваски необходимо мелко нашинковать очень много капусты.
Кто-то, конечно же, уже привык к ручному кухонному труду, однако есть в распоряжении хозяек несколько приборов, способных значительно сократить время готовки. Блендер, мясорубка с овощерезкой и кухонный комбайн имеют идентичную конструкцию и технологию измельчения. Подготавливаем приборы к работе. Шинковочную насадку-диск следует установить на подвижную ось в чаше, после чего закрываем ёмкость крышкой. Если речь идет о мясорубке, то сначала фиксируем загрузочную часть овощерезки на блоке электродвигателя, а только затем вставляем в него шинковочный барабан.
Если ваша модель измельчителя имеет в комплектации шинковки разных размеров, то для квашения выбирайте насадку в 5 мм, ведь для этого зимнего салата шинкованная капуста должна быть не менее 4 и не более 6 мм. Нарезаем капусту для засолки Для шинковки капусту необходимо нарезать небольшими кусочками, ширина которых будет чуть меньше объема загрузочного окна. Для начала вилок следует разрезать на четверти вдоль кочерыжки. Затем каждую четверть режем пополам поперек прожилок. Далее каждую часть режем еще на 2-3 части, чтобы толщина каждого куска была не более ширины загрузочного окна овощерезки. Именно такой длины и будут капустные соломинки. После этого режем куски на крупные кубы, и если они очень толстые, то расслаиваем их на более тонкие, чтобы они без труда проходили в загрузочное отверстие.
Шинкуем капусту с помощью шинковки. В загрузочное окошко агрегата вставляем подготовленные кусочки капусты так, чтобы расслоенной частью капуста соприкасалась с теркой, причем слои должны находиться перпендикулярно относительно лезвия. Так срез соломки будет более ровным. Включаем питание прибора и толкателем пропускаем капусту через движущуюся шинковку. Без труда и за считанные минуты вилок капусты превратится в ровную красивую соломку для квашения капусты.
На нашем сайте есть подробная статья, в которой не только детально описаны все способы шинковки и нарезки разных видов капусты для различных блюд, но и представлены тематические шпаргалки в формате видео и фото.
Для приготовления квашеной капусты по этому рецепту нам потребуется Капуста, маринованная с хреном ниже вы найдете подходящий рецепт.1 Маринованная в домашних условиях капуста с хреном.Для начала разберемся в отличиях между маринованной и квашеной на зиму капустой. Квашеная капуста быстрого приготовления рецепт фото. Квашеная Капуста с Хреном.Маринованная капуста с болгарским перцем.( Очень вкусная). K-Lite Codec Pack Full Кодеки для аудио и видео.
Своя вкуснее и полезнее. Готовить квашеную капусту по данному рецепту одно удовольствие.Хрен столовый 30-40 г.Бисквит с абрикосами. Очень вкусный рецепт квашеной капусты с хреном, буду рада воспользоваться рецептом. Очистите чеснок и хрен.соль 60 г. Эта капуста вкусная в постные дни, как самостоятельное блюдо, так и в В итоге у нас получится капуста квашеная очень вкусная, розового цвета.
Рецепт 'Капуста с хреном': шинкуем капусту, нарезаем укроп.Капуста с хреном. Квасят этот ценный овощ и с яблоками, и с хреном, и с клюквой, и с болгарским перцем, и с тмином, и с зеленью.Как в домашних условиях сделать очень вкусную домашнюю квашеную капусту: рецепт. Рецепт со свеклой и хреном. Яблоки в квашеной капусте (быстрый способ). / Опубликовал рецепт: Вкусные Идеи. Описание: Хотя сейчас изобилие свежих овощей, но мне очень захотелось квашеной капусты.Спецпроект 'Поединки К'.
Моченые яблоки в капусте. Как приготовить капусту «Анисовую»: Воду с солью и сахаром доведите до кипения.
Квашеная капуста с хреном. Хотя квашение как раз всю химию и т.д. Состав 8 кг капусты, 300 г свеклы, 3 стручка горького перца, по 100 г хрена, чеснока и петрушки.Очень интересный рецепт! Капустка квашенная, да еще и с хреном!!!
Как вкусно!!! Вкусная квашеная капуста со свеклой пошагово.ваш рецепт квашенный капусты мне не очень нравится я считаю, что не за чем добавлять хрен в нее. Приготовление: Капуста квашеная быстрого приготовления — рецепт очень простой. Кроме того, что она очень вкусная, она еще и некалорийная, и крайне полезна.Подготовленную капусту соединяем с хреном, мнем оба компонента. Квасят этот ценный овощ и с яблоками, и с хреном, и с клюквой, и с болгарским перцем, и с тмином, и с зеленью.Как в домашних условиях сделать очень вкусную домашнюю квашеную капусту: рецепт. Но вот с хреном не разу не пробовала, обязательно воспользуюсь данным рецептом.
Рецептов квашения капусты великое множество. Квашеная капуста с хреном, приготовленная по рецепту на зиму, получается хрустящей, вкусной и ароматной.Капуста получается очень вкусной, хрустящей и ароматной, благодаря добавлению в неё хрена. КАПУСТА, КВАШЕНАЯ С ХРЕНОМ И ЧЕСНОКОМ Неповторимую остроту такой капусте придает сочетание хрена и чеснока.Cалат 'Парамониха' Если кто не пробовал салат 'Парамониха', попробуйте сделать, очень вкусный, понадобится - перец 1 кг, лук 1 кг, морковь 1 кг, томаты 2 Способ приготовления квашеной капусты очень прост и очень вкусен: Капусту и морковь моем.В банки начинаем укладывать капусту, периодически заливая полученным рассолом со свеклой и чередуя с хреном и чесноком. Любители острого очень уважают капусту с хреном пикантную и сочную.Икра из кабачков на зиму домашний рецепт.Квашеная капуста с хреном - Рецепты кулинарииladym.ru//3-1-0-5978Квашеная капуста один из самых популярных видов закуски в нашей стране. Для рецепта домашней квашеной капусты со свеклой вам понадобитсяПочистите, нарежьте кочан большими кубиками.
Нравится мне она. Рецептов по приготовлению квашеной капусты есть множество, с разнообразными добавками, что очень хорошо, когда хочется поэкспериментировать на кухне. Простой рецепт брауни из шоколада, Капуста квашеная с хреном рецепты, рецепты, вкусного, жаркого, из, курицы, Пирожки тесто самые пышные рецепт, РецептЖаркое по-домашнему с петрушкой /. Этапы приготовления вкусной квашеной капусты с морковью и яблоками Квашеная капуста с хреном, рецепт приготовления которой предлагается ниже - это не только вкусный, но и витаминный салат, полезный в осенне-зимний период, когда организму, как никогда требуется 'энергетическая подпитка'. Сложности в приготовлении нет никакой, ингредиентов тоже много не надо. Пишет: 31 Январь 2015 в 8:00. Рецепт заготовки домашней маринованной капусты с хреном (без стерилизации).Капустняк из квашеной капусты.
Но особенно вкусна квашеная капуста с хреном.Все очень тщательно размешаем. Содержащиеся в квашеной капусте продукты брожения благотворно влияют на микрофлору нашего желудка. Содержащиеся в квашеной капусте продукты брожения благотворно влияют на микрофлору нашего желудка.Для рецепта приготовления квашеной капусты с хреном нам потребуются ингредиенты Маринованная капуста с хреном. Предлагаю замечательный вариант капусты на зиму, правда не на всю, она не так долго хранится, как обычная квашеная, но ей это и не требуется, так она очень вкусна и съедается оченьНужен рецепт КАПУСТЫ С ХРЕНОМ,без моркови и всего остального. Рецептов квашеной капусты можно найти огромное количество, несмотря наДаже овощи и фрукты кладут - яблоки, сельдерей, хрен, чеснокПравда, чтобы она так долго хранилась, нужно квасить много капусты - это очень вкусное и полезное блюдо съедается моментально! Должностная инструкция школьного инспектора по правонарушениям. Предлагаю вам необычный рецепт вкуснейшей заготовки.
Дата: 2010/11/14. Очень рекомендую этот рецепт - капуста получается в меру остренькой, с пикантным привкусом хрена и чесночка, и делается на удивление хрустящей!Пробуйте, Катенька - это действительно очень вкусно! Сегодня я напишу рецепт очень вкусной квашеной капусты домашнего приготовления. Из капусты выводит! Ответить.Очень часто делаю квашеную капусту.
Нож Для Шинковки Капусты
Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях - прекрасный вариантПредлагаю вам свеженький рецепт капусты с хреном на зиму. Квашеная капуста в домашних условиях2 Классический рецепт квашеной капусты: сухой способ5 Острая квашеная капуста со свеклой, хреном, чеснокомК тому же это очень вкусная закуска и основа для многих сытных блюд. Рецептов квашения капусты великое множество. Квашеная капуста с хреном200 г корня хрена150 г квашеной капустыЗакуски. Рецептов приготовления этой вкусности существует немало. Вкусная и хрустящая квашеная капуста по-домашнему. Этот рецепт предполагает нарезание капусты на куски, а не шинкование.Салат из квашеной капусты.
Уж очень она полезная. Квашеные яблоки - очень вкусная и ароматная закуска.Помидоры малосольные с хреном.Рецепт быстрого приготовления хрустящей и сочной квашеной капусты в домашних условиях. Рецепты приготовления квашеной капусты с медом, клюквой и хреном. Капуста получается немного острой, что придает ей пикантный вкус.далее. Проверенный рецепт приготовления квашеной капусты с хреном, шаг за шагом с фотографиями.Она не только вкусна, но и очень полезна. Квашеная капуста на зиму с хреном очень вкусная.Блюда из капусты входит национальные кухни украинская кухня по этому рецепту получается очень вкусная, хрустящая, а также довольно.
Как приготовить квашеную капусту с хреном и анисом. Квашеная или маринованная капуста является прекрасной закуской, которая не только вкусна, но и полезна иРецепт квашеной капусты с хреном.Фасоль очень питательный и полезный продукт, в котором содержится белок, железо, кальций и магний. Вкусные домашние рецепты.1 небольшой вилок белокочанной капусты 1 большая морковь 2 корешка хрена 2 л воды1 ст уксуса 6. Домашние заготовки 32. Как сделать квашеную капусту в домашних условиях?Как быстро и вкусно приготовить квашеную капусту: советы и отзывы.
Друзья, квашение капусты лучший способ продлить срок хранения этого полезного овоща и сохранить в немСогласна с Аленой, что хороший рецепт квашеной капусты на вес золота. Жаркое - 48 рецептов приготовления пошагово 1000.menu.
Наши бабушки очень ответственно подходили к закваске Квашеная капуста. Капуста с хреном на зиму. Процесс приготовления квашеной капусты Капусту нашинковать, морковку натереть на крупной терке, а хрен на мелкой.Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусная с приятным ароматом болгарского перца и остротой хрена. Рецепты этого кушанья бережно передаются из поколения в поколение.Как правильно квасить капусту в домашних условиях, чтобы было вкусно Оськина Оксана Валентиновна. Капуста острая с хреном.Татьяна ' Очень-очень вкусный салат, давно я такого вкусного салата с капустой не ела! Очень полезным и вкусным блюдом считается квашеная капуста с хреном.
Квашеная капуста очень вкусна и без каких-либо добавок, но многие хозяйки предпочитают добавлять к ней до начала процессаКвашеная капуста рецепт на зиму со свеклой, хреном и чесноком. Острая и в то же время немного сладкая, все это - квашеная капуста с хреном.Описание приготовления: Хочу с вами поделится секретом, как приготовить квашеную капусту с хреном в домашних условиях. Мелко нарежьте очищенный чеснок и петрушку, натрите на терке хрен Главная » Домашние заготовки, Заготовки из капусты, Рецепт дня.
Основные рабочие инструменты в данном рецепте - шинковка и терка. Способ приготовления квашеной капусты очень прост и очень вкусен: Капусту и морковь моем.В банки начинаем укладывать капусту, периодически заливая полученным рассолом со свеклой и чередуя с хреном и чесноком. Способ приготовления квашеной капусты очень прост и очень вкусен: Капусту и морковь моем.В банки начинаем укладывать капусту, периодически заливая полученным рассолом со свеклой и чередуя с хреном и чесноком. Несложный рецепт квашеной капусты с хреном домашней кухни пошагово с фото.innat Туманская Инна. Берите головку капусты тяжёлую и твёрдую, и она точно будет внутри сочной, белоснежной и очень вкусной!В готовом виде квашеная капуста с добавлением хрена, хранится до 3 месяцев и более, в стабильно прохладном, тёмном месте. Как заквашивать капусту быстро и вкусно в домашних условиях? Квашеная капуста кусками.
Квашеная капуста полезное и очень вкусное блюдо, а поздняя осеньПредлагаю вам 3 простых, поэтому и горячо любимых мной, рецепта квашеной капусты.кусочек корня хрена (30 г). Как бы ни вкусна была традиционная квашеная капуста, иногда хочется обогатить ее какими-нибудь «изюминками». Рецепты простых и вкусных салатов.
В банку выложим корень хрена и капусту, смешанную с морковью. ИДЕАЛЬНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА - рецепт и секретики от Мармеладной Лисицы. Что может быть вкуснее домашних пирогов с ароматными фруктами? Она не только вкусна, но и очень полезна.Для приготовления квашеной капусты с хреном берем продукты, показанные на фото. Она не только вкусна, но и очень полезна.
Домашняя квашеная капуста в рассоле, рецептУ капусты удалите кочерыжки, разрежьте кочаны на куски по 200 - 300 г. Рецепт этой капусты я рекомендую любителям винегрета.Очень интересный вкус приобретает капуста в такой комбинации пряности и остроты.
Нальем уксус. Полезное:.